اکاترینا در ۱۹ مارس ۲۰۰۳ در شهر آکوریری ایسلند به دنیا آمد، در حالی که والدینش—پدر بسکتبالیست و مادر هندبالیست—آمادگی ورزشی او را تضمین کردند. وقتی او سه ماهه بود، خانواده‌اش به سنت‌پترزبورگ روسیه مهاجرت کردند. آکادمی والیبال را از ۷ سالگی در آن‌جا آغاز کرد و در نوجوانی همراه مادر ۲۰۱۷ به ایتالیا منتقل شد تا مسیر حرفه‌ای‌اش را ادامه دهد.
مسیر حرفه‌ای او با Academy Sassuolo در سری C به‌طور رسمی آغاز شد و ظرف دو فصل به سری A2 رسید. در سال ۲۰۲۱ به تیم Savino Del Bene Scandicci پیوست و به‌سرعت در لیگ A1 مطرح شد. او در فصل اول حضور خود موفق به قهرمانی در چلنج کاپ ۲۰۲۲ و سپس CEV کاپ ۲۰۲۳ شد و در هر دو عنوان MVP مسابقات لقب گرفت.
قد ۲۰۲ سانتی‌متری آنتروپووا و پرش‌های هجومی او که به ۳٫۳۵ متر فرست می‌رسد، از او مهاجم قدرتمندی ساخته است. در عبور از خطوط دفاعی حریفان شهرت یافته و رقبا را وادار کرده سبک تاکتیکی خود را با حضور او تطبیق دهند. توانایی‌اش در ضربات نهایی و بلاک‌های موثر، او را به یکی از خطرناک‌ترین بازیکنان لیگ تبدیل کرده.
با وجود رشد فوتبالی در ایتالیا، اما سابقه عضویت در اردو تیم ملی نونهالان روسیه، موجب بحث درباره تابعیت او شد. فدراسیون والیبال روسیه بارها خواستار بازگشت او شد، اما در نهایت CAS در سال ۲۰۲۳ تابعیت ورزشی‌اش را به‌عنوان ایتالیایی ثبت کرد، و به‌دنبال آن در همان سال، شهروندی ایتالیا را کسب کرد .
تابستان ۲۰۲۳ پس از دریافت رسمی تابعیت، فدراسیون والیبال ایتالیا او را به تیم ملی دعوت کرد تا در رقابت‌های قهرمانی اروپا با این تیم بزید. او اولین بار در EuroVolley 2023 حضور یافت و سپس در لیگ ملت‌ها و تورنمنت انتخابی المپیک ۲۰۲۴ شرکت کرد